「 2017年12月06日 」一覧
良質のガイドをつくる会社は良質のタイヤもつくる = 2-1 = 第 841 号
「グルメのバイブル」として圧倒的な 影響力を誇ってきたミシュランガイド。 しかし、その権威は「食の国際化」 の中で揺らぎ始めている。 近年、アメリカ、日本、香港とガイド 発行国を増やしてきたのはなぜか。 その背景には、どのような 経営戦略があるのか。 トヨタ自動車とも比せられる「偉大なる 地方企業」の内幕を、関係者への徹底 取材で詳細に描き出す。 ...
「グルメのバイブル」として圧倒的な 影響力を誇ってきたミシュランガイド。 しかし、その権威は「食の国際化」 の中で揺らぎ始めている。 近年、アメリカ、日本、香港とガイド 発行国を増やしてきたのはなぜか。 その背景には、どのような 経営戦略があるのか。 トヨタ自動車とも比せられる「偉大なる 地方企業」の内幕を、関係者への徹底 取材で詳細に描き出す。 ...