「 2017年12月04日 」一覧
アジア各地の料理! 食文化を互いに融合させ.よりおいしく進化 第 839 号
旅や食に関する雑誌、書籍を中心に活動中。 アジアをテーマにした企画・取材に注力して おり、その拠点としてシンガポールに 長期滞在する機会が多い。 シンガポールの国を形成する三大民族、 中華系、マレー系、インド系が持ち 寄った料理は、豊かさの階段を 上がるごとにおいしく進化してきている。 東西貿易の中継で栄える港には、つねに 世界各地から選りすぐりの食材や 食...